Merkez Depo Kalite Yönetimi

Merkez depolarımız tüm mağazalarımıza ürünlerin gitmeden önce depolandığı ve sevkiyat araçları ile ürün transferinin yapıldığı, soğuk, donuk ve ortam koşullarında muhafazanın sağlandığı alanlardır. Ürünlerin mağazaya ulaşmadan önce mal kabulunun yapıldığı bir aşama olması nedeni ile ürün kalite kontrolünün yapıldığı önemli bir alandır. Her depoda mutlaka kalite kontrol laboratuvarı bulununuyor. Mal kabul aşamasında gerçekleştirdiğimiz kontrollerin yanı sıra mağazalarımıza sevkiyat yapan araçların temizliği ve sevkiyata uygunluğunu da kontrol ediyoruz. Ürün güvenliği ve hijyen uygulamalarının devamlılığının sağlanması amacıyla depolarımızda ilgili personellere gıda güvenliği ve hijyen eğitimleri veriyoruz.

 Öz Markalı Gıda Ürünlerimizde Depo Kalite Kontrolü

Öz markalı ürünlerimizin kaliteli, güvenli, yasal ve sürdürülebilir olması amacıyla kalite güvence uygulamalarımızı titizlikle yönetiyoruz. Merkez depolarımıza tedarikçi firmalar tarafından sevk edilen öz markalı gıda ürünler, her mal kabul sürecinde depolarımızda bulunan kalite kontrol laboratuvarlarında, gıda mühendisi ve ziraat mühendislerinden oluşan Depo Kalite Güvence Uzmanlarımız tarafından kontrol edilmekte ve sadece kontrol sonuçları uygun olan ürünlerin mal kabulünü yapıyoruz.  Kalite kontrol laboratuvarlarımızda etiket, gramaj, koku, tat, nem, pH, brix, görünüm, elek analizleri, hacim kontrolü ve kg’da adet sayısı gibi kriterleri kontrol ediyoruz. Öz markalı ürünlerde etiket bilgilerinin Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine göre uygunluğunu  kontrol ediyoruz. Carrefour BIO markalı organik ürünlerimizde organik sertifika kontrolü yapıyoruz ve uygun olan ürünlerin mal kabulunu yapıyoruz.

Öz Markalı Gıda Dışı Ürünlerimizde Depo Kalite Kontrolü

Merkez depolarımıza tedarikçi firmalar tarafından sevk edilen öz markalı deterjan grupları, sarf malzemeleri, streç film vb. gıda dışı ürünler her mal kabulde kontrol ediyoruz.  Depolarımızda bulunan kalite kontrol laboratuvarlarında; etiket, pH, alkol derecesi, net miktar, hacim kontrolü, kalınlık, taşıma kapasitesi gibi kriterler kontrol edilmekte ve sadece kontrol sonuçları uygun olan ürünlerin mal kabulünü yapıyoruz. Gıda dışı ürünler depolarımızda gıdalardan ayrı alanlarda muhafaza edilmekte ve mağazalarımıza gıda ürünlerine temas etmeyecek şekilde  sevk ediyoruz.

Meyve ve Sebze Ürünlerinde Depo Kalite Kontrolü

 Meyve ve sebze depolarımızda soğuk zinciri koruyarak ürünlerin tazeliğini daha uzun süre korunmasını sağlıyoruz.  Ziraat mühendislerimizden oluşan Kalite Güvence Uzmanlarımız tarafından, kalite kontrol laboratuvarlarımızda brix, çap/uzunluk, gramaj, tat, koku, görünüm gibi kriterler kontrol edilerek sonuçları uygun olan ürünlerin mal kabulünü yapıyoruz. Kontrollerimiz sonucunda kaliteli ve tazeliğini koruyan meyve ve sebzeler reyona konularak müşterilerimize sunuyoruz.  

 Şarküteri Ürünlerinde Depo Kalite Kontrolü

 Şarküteri depolarımızda Depo Kalite Güvence Uzmanlarımız tarafından kalite kontrol laboratuvarlarımızda etiket, tat, koku, görünüm, net/süzme ağırlık, hacim, pH, nem, brix, sıcaklık gibi kriterleri kontrol ediyoruz  ve kontrol sonuçları uygun olan ürünlerin mal kabulünü  yapıyoruz. Ürünlerimiz, soğuk zincir korunarak depolarımızdan mağazalarımıza sevk ediyoruz.

Su Ürünleri Platformunda Kalite Kontrolü

Su ürünleri platformumuzda soğuk zinciri koruyarak ürünlerin tazeliğini daha uzun süre ilk günkü gibi korumasını sağlıyoruz.  Ürünlerimizi Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınlamış olduğu mevzuatlar doğrultusunda Su Ürünleri Kalite Güvence Uzmanlarımız tarafından kontrol ediyoruz. Özellikle ürünlerin tazelik kriterleri, av, boy ve tür yasakları kontrol edilerek mal kabul yapılmakta ve böylelikle mevzuata uygun ürünleri reyona koyarak  müşterilerimize ulaştırıyoruz.

Merkez Depolarımızda Soğuk Zincir

Gıda güvenliği açısından kritik önem taşıyan soğuk zincirin; ürünlerin mal kabul, depolama ve sevkiyatı ile müşterilere sunulduğu ana kadar kesintisiz kontrolünü sağlıyoruz.  Meyve ve sebze, şarküteri ve su ürünleri depolarımızda soğuk zincirin kırılmaması için;
⦁    Depo sıcaklıkları günlük olarak kontrol edilmekte ve kayıt altına alıyoruz. Ayrıca dijital sıcaklık ölçüm sistemleri ile sıcaklıklar kayıt altına alınmakta ve sistemsel olarak kontrol edilebiliyoruz.
⦁    Tedarikçilerimizden gelen araçların ve ürünlerin sıcaklık kontrollerini yapıyor ve kayıt altına alıyoruz. Depolarımızdan mağazalarımıza sevkiyat yapan frigolu araçlarımızın sıcaklık verilerini, alarmlı uzaktan izleme sistemlerimiz ile kontrol ediyoruz.